东莞市伟诚餐饮服务管理有限公司
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城市特色夜宵排行榜

编辑:东莞市伟诚餐饮服务管理有限公司时间:2018-03-27

早餐是一座城市的良心,特色夜宵是一座城市的灵魂。谈工作要去饭店,谈生活要去特色夜宵摊子——一座城市的夜色,一张不大不小略显简陋的小桌,摆满了美食,全身器官都在大喊:快到我碗里来!

NO.1东北:大金链子小手表,一天三顿小烧烤

如果你没在东北的深夜吃一次烧烤,说得再多也毫无味道。身为东北人,必须把大东北小烧烤排在第一位!

当你吃过佳木斯的烤串儿烤饼涮肚儿,朝鲜冷面拌面拌菜,麻辣烤翅,煎饼果子,会对深夜有重新的认识。

单说佳木斯的烧烤,肉质饱满富有弹性,肥而不腻,油而不汪,用葱姜喂过后,带有诱人香气。注意,烧烤的纤子是铁的,让肉质受热均匀保留住原味。第一层盐,第二层孜然,淋上肉油让味道愈发浓烈,第三层茴香,随着木炭的味道让肉升华,第四层辣椒面,火辣刺激,最后撒上一层芝麻,伴随肉油,让食材香味丰富。这种做法完爆南方只刷酱油或是蜂蜜的烧烤,最大程度的呈现出食材的特质。让夜色更加动人。

牛羊肉、生筋、熟筋、板筋、心管、腰子、小排、鸡脖骨架、鹌鹑应有尽有。再配上一锅毛肚,锅中再放干豆腐卷(上海叫百叶皮),卷上香菜,在酒精炉的作用下,让它们尽情咕嘟融合,让你的口水与麻辣一起尽情地翻滚。

纸上烤鱼吃肉不吃蒜,营养少一半,毛葱、陈醋和大蒜搭配食材,产生加倍的化学反应,再配上一口“夺命大佳凤”,酒肉相交,让味蕾持续处于兴奋中,肉夹在烤饼中,完爆新疆馕,上海馒头片,配上拍黄瓜和朝鲜拌菜,营养搭配得当,生活气息浓烈,这才是深夜的正确打开方式,是幸福的写照。