特色夜宵策划书

特色夜宵策划书                                                                                                                                              

一、目的：                                                                 

1、不用说，固然是为了赢利。                                                                     

2、以较低的本钱整合及拓展人脉资本。                                                              

二、市场分析                                                                     

     岛内夜生活以海湾公园高级会所、斗西路中档文娱会所、明发商业圈、江头商业圈、洪文大排档为重要商圈。咱们的店选在洪文大排档邻近，餐饮文娱会合，泊车便利。重要的主顾因此莲前一带年轻住民及在软件园、观音山的白领为主。  每逢周末夜晚，各个商圈餐饮文娱花费才能大大进步。夜消店都邑爆满。洪文餐饮重要以海鲜大排档、烧烤类为主，客户花费目的一样平常以同伙聚首，公司会餐为主。                                

三、竞争敌手                                                                 

    周边的烧烤摊，海鲜大排档、绝对其余商圈，洪文餐饮会合，但并无特色。                              

 1、上风：咱们是独家运营；而且咱们的同窗多，感情上会惠顾咱们；间隔近，饮酒便利；交通、泊车都ok；阁下有欢唱量贩ktv、音乐之声量贩ktv、牛庄休闲街、两大shopping mall和洪文大排档构成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色，。                              

2、上风：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争剧烈；首次运营，办事治理不完善；资金控制，园地不敷；合资人没有餐饮履历         

四、实施方案                                                                 

1、运营形式交融醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的运营特色，创立特色的海鲜宵夜摊。                               

2.目的市场定位                                                                     

花费工具：邻近住民，较为年青化的主顾群，一样平常年纪在20岁到30岁，这些人有支出，事情压力大，抓紧时喜好三五石友饮酒，周末喜好续摊接着喝。 店面选址：租用洪莲路的一楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。                                                             五、营销战略                                                                    

 鼓吹战略：                                                                 

1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑鼓吹为主。                                              

3、可在瑞景、加州两大广场邻近广发传单。                                                          

公关鼓吹：                                                                                       

优惠步伐：同伙恭维打8.5折；啤酒奉送（买若干瓶送一瓶）；开胃小菜奉送两碟等。                      

六、注意事项                                                                 

1、探求得当的供货商                                                                 

2、渣滓处置问题、剩下的食品处置                                                                  

3、没营业执照或太吵能够会遭告发（机率不大，在排挡会合区）                                        

4、能够会遭嫉妒，处置好阾里干系                                                                  

5、因为对本店的运营主体没有响应观点或许鼓吹力度不敷，招致停业早期市场反响冷漠。                     

6、其余天然身分                                                                                  

七、筹办后期                                                                 

1、各个合资股东亲身下厨制造醉虾、醉蟹、鲍鱼；                                                    

2、到杭州试吃最正宗的醉虾                                                                     

3、探求特色酱料